O Queijo Minas Artesanal , uma tradição mineira de mais de 300 anos, foi oficialmente declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade nesta quarta-feira (12/04), durante a 19ª sessão do Comitê Intergovernamental da Convenção para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial,. em Assunção, Paraguai. A decisão celebra o modo de produção do queijo, que reflete a memória, a identidade cultural e a preservação do modo de vida das comunidades de Minas Gerais.
Reconhecimento internacional
A candidatura foi apresentada em 2023 pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) , que destacou o impacto socioeconômico do queijo na agricultura familiar e no desenvolvimento local. Segundo o Iphan, a produção abrange 106 municípios mineiros e utiliza técnicas ancestrais com leite cru, promovendo uma atividade de inclusão e valorização cultural.
Este é o primeiro item gastronômico brasileiro a integrar a lista da Unesco, que já contempla ícones como o café turco, a cerveja belga, a pizza napolitana e a baguete francesa.
O significado do Queijo Minas Artesanal
Produzido com base em técnicas passadas de geração em geração, o Queijo Minas Artesanal não é apenas um alimento, mas um símbolo da identidade cultural de Minas Gerais. Sua produção reflete as paisagens, os trajes e o saber popular, consolidando-se como referência na cultura nacional brasileira .
“O Queijo Minas Artesanal representa uma atividade que vai além da gastronomia, reforçando a memória coletiva e o vínculo entre o homem e a terra”, destacou o Iphan em comemoração ao título.
O Brasil na lista da Unesco
Com a inclusão do Queijo Minas Artesanal, o Brasil passa a contar com sete expressões culturais reconhecidas pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. São elas:
Samba de Roda do Recôncavo Baiano
Arte Kusiwa: Pintura Corporal e Arte Gráfica Wajãpi
Frevo: Expressão Artística do Carnaval de Recife
Círio de Nossa Senhora de Nazaré
Roda de Capoeira
Complexo Cultural do Bumba meu Boi do Maranhão
Queijo Minas Artesanal
Comemoração e impacto
Ao comemorar ao título, o Iphan divulgou vídeos destacando os aspectos únicos do Queijo Minas Artesanal, reforçando a importância de preservar esse patrimônio. O reconhecimento promete gerar maior visibilidade internacional ao produto e às comunidades envolvidas, fortalecendo a economia local e promovendo o turismo cultural na região.
Este título coloca o Queijo Minas Artesanal ao lado de grandes ícones da gastronomia mundial, consolidando o Brasil como um país rico em diversidade e tradição cultural.
Fonte:Metrópoles
Foto:Jornal Gazeta de Varginha
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