Plataforma organiza canais de entrega para ajudar delivery de restaurantes

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Pensando na dificuldade dos estabelecimentos de organizar a gestão de pedidos, empresa criou um sistema que reúne diversos aplicativos de entrega em um único lugar. Plataforma organiza canais de entrega para ajudar delivery de restaurantes
O setor de delivery ganhou protagonismo no meio da crise, mas ainda há muitos desafios para 2021. O maior deles é corrigir falhas na operação. Entre os principais problemas enfrentados estão o atraso nas entregas e a troca de alimentos.
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“O delivery foi a saída para entregar o alimento para o consumidor e os números nos indicam um aumento muito expressivo”, afirma Simone Galante, consultora em foodservice.
Em 2019, as vendas por delivery representavam, em média, 27% do faturamento de negócios que operam com entregas. Com a pandemia, em 2020, essa porcentagem saltou para 38%, de acordo com a Galunion Consultoria.
“E ninguém acredita que isso vá baixar muito. As previsões para 2021 é que as vendas atinjam 37% do mercado de quem opera com delivery”, diz Simone.
Empresários do setor lidam com uma nova realidade: o cliente agora faz pedidos por múltiplos canais, como aplicativos de entregas, redes sociais, telefone e aplicativos de mensagens.
Gestão eficiente
Um restaurante de comida árabe se adaptou a este cenário. Mesmo conhecendo bem o segmento de entregas, a gerente de operações Ana Luisa Neves afirma que foi preciso rever alguns processos.
“Para transcrever um pedido, a gente levava em torno de cinco minutos. Tendo em vista que a gente usa cinco canais de venda e duas lojas, minimamente 10 pedidos podem entrar ao mesmo tempo, sendo que uma plataforma pode mandar mais de um pedido por vez”, conta Ana Luisa.
A maior dificuldade era encontrar uma forma de organizar a gestão de pedidos. A solução foi um sistema que reúne diversos aplicativos de delivery em um único lugar. O que torna a gestão eficiente e aumenta a produtividade.
André Giglio é um dos sócios da startup que desenvolveu o sistema, no mercado desde 2018.
“É uma ferramenta que permite controlar, gerenciar e otimizar o trabalho da entrega do produto, a partir do momento em que ela sai da unidade e tem que chegar até o cliente”, explica André.
A plataforma oferece vários serviços, chamados de módulos. É possível unificar pedidos de diferentes canais em uma única tela. Além disso, o restaurante pode contratar a criação de app e site próprio e contar com uma central de atendimento única.
A solução também traz inteligência para saber onde vender mais. Ana Luisa, por exemplo, usa o mapa de calor: “A gente consegue ver nos pontos vermelhos onde há a maior concentração de pedidos, então tem uma questão de logística. A gente também consegue verificar os pontos que precisamos atacar mais a questão de divulgação, com promoções e o entendimento do motivo que nosso produto não chega nesses clientes”.
A mensalidade varia de R$ 99 a R$ 499, de acordo com os serviços contratados.
O restaurante gerenciado pela Ana Luisa planeja expandir a operação com apoio da tecnologia.
“Pretendemos abrir mais duas unidades de dark kitchens e crescer o faturamento de 20% a 30%, pelo menos, nesses próximos meses”, afirma.
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